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生活中，很多人都不知道北京豆汁，其实非常简单，下面就是小编搜索到的北京豆汁相关的一些知识，我们一起来学习下吧！

1、豆汁是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史。

2、豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的。

3、豆汁儿历史悠久，据说早在辽宋时期就已在北京地区盛行，而豆汁成为宫廷饮料是清朝乾隆年间的事情。